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シフォンですが

2008-03-29

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前にもほうれん草シフォンは紹介したんだけど、これは全景とれてるので。前の時は切り分けてから「あー、写真とってない」と思い出し、あわてて残った一切れを撮影。もう一枚の写真は制作途中。焼きあがり、型のままひっくり返して冷ましてます。こうすると膨らんだ生地がつぶれないのだ。シフォンの型ってこうして冷ますために、真ん中が煙突みたいになってるんだね。わたしも自分で作り初めて「あー、こんな風になるんだ。これだったら膨らんだ生地がつぶれないんだ!」と納得したのでした
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Author:マリ
趣味はお菓子作りでやす。もっぱら友達のために作ることが多い。初めて食べる人があっと驚くようなケーキやクッキー、ムースを作るのが大好き。おおむね女性からは好評。

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