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柚子のムースタルト

2008-12-17

20081217193436
柚子です。いつも主張しますが柚子の香りはいいなあ。そして、あの苦味はいいなあ。

タルト生地を型に敷き詰め焼きます。その上にムースを流し込みます。そのムースですがいろいろ工夫してみました。クリームチーズに牛乳に砂糖、そして柚子を絞った汁。柚子の皮。さらに頂き物の柚子ジャム、また、手作りのマーマレード(T元さんからの貢ぎ物)も入れてみました。柚子ジャムだけならちょっと苦味が強い感じだったので、マーマレードで甘味を加え、苦味を抑えました。なかなかアダルティな味わいじゃないかしら? 前にも作ったかな? 一年経てば時効?
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マリ

Author:マリ
趣味はお菓子作りでやす。もっぱら友達のために作ることが多い。初めて食べる人があっと驚くようなケーキやクッキー、ムースを作るのが大好き。おおむね女性からは好評。

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